再也沒有人揮手示意的家庭餐廳

星期五晚上的蘿莎莉餐廳,這家已經在同一個街區服務了二十多年的家庭餐廳,此刻正處於每張桌子都坐滿、每個服務生卻都不在附近的狀態。9號桌的一位爸爸半站起身,一手拿著手機,另一手抱著扭來扭去的小小孩,試圖引起任何人的注意好要求結帳。他試了兩次都沒成功。到了第三次嘗試時,他的食物已經涼了,他心裡也在自問自答,考慮乾脆直接走到收銀台結帳算了。

蘿莎莉餐廳星期五只有三名服務生,卻要照顧大約十八張桌子。沒有人偷懶,只是眼睛不夠用。在吵鬧的大廳另一頭舉起的手,得跟今日特餐看板、廚房出餐鈴,還有另外四張同時想引起注意的桌子競爭。從母親手中接下這家店的老闆,以前總是告訴新來的員工「不斷繞場走動就好」,彷彿這樣就能解決問題。但在忙碌的夜晚,這招根本不管用。

改變的地方小到很容易被忽略:每張桌子角落都貼了一張護貝小卡,從1號桌到18號桌,每張桌子都有自己專屬的QR code。想叫服務生、準備好要結帳,或只是想說一聲謝謝這頓美味餐點的客人,只要拿手機鏡頭對準QR code,輕點一下即可。不用下載任何App,不用註冊帳號,也不用填寫任何表單。這一點,就會把一個Ping直接送到當班拿著平板的服務生手上,而且因為每張桌子都有各自獨立的QR code,她能立刻知道是9號桌在叫人,而不是3號桌或14號桌。

9號桌的爸爸沒有再揮第三次手。他掃了QR code,點了「請結帳」,然後回頭繼續幫女兒擦掉下巴上的蘋果泥。九十秒後,服務生就拿著帳單出現了,不是因為她看到了他,而是因為手機明確告訴她該去哪裡。她不必在四十位其他用餐客人中掃視,尋找誰舉起了手,也不必去猜誰比鄰桌看起來更急。畢竟在擁擠的餐廳裡,大家做的事都一樣:努力讓自己看起來比隔壁桌更著急一點。

老闆不需要改變餐廳的營運方式,不必要求員工學習新軟體,除了印卡片之外也不用額外花錢。這些QR code製作免費、使用也免費,唯一需要安裝App的裝置,就是她交給當班外場人員的那一支手機。其他一切都維持原樣:一樣的桌子,一樣的餐點,一樣的服務生在忙碌的夜晚盡力做到最好。現在唯一消失的,只有揮手這個動作。